반응형 요리36 [고구마맛탕 만들기] 고구마맛탕 만드는법 에어프라이기 사용 초간단 레시피! 평소에 밭을 열심히 가꾸고 계신 본가의 부모님으로부터 큰 선물이 도착하였습니다. 바로 매일매일 땀과 열정으로 열심히 키우신 고구마 한 상자입니다. 양이 상당히 많아 꾸준히 쪄서 먹다가 반찬 겸 간식도 되는 '고구마맛탕'을 만들기로 하였습니다. 1. 고구마의 종류? * 고구마에도 여러 종류가 있는데 특징과 맛이 각각 다르다고 합니다. 대표적으로 아래▼▼의 고구마들이 있습니다. 1> 밤고구마 : 흔하게 먹는 고구마가 대부분 밤고구마라고 합니다. 밤 맛이 난다고 하여 밤고구마라 불리며 조금 단단한 식감이 특징입니다. 2> 호박고구마 : 호박처럼 속색깔이 노란색인게 특징이며 부드러운 식감입니다. 당분이 많은 게 특징입니다. 3> 자색고구마 : 항산화 효과가 뛰어난 안토니아신 색소가 함유된 고구마이며 겉이 자색,.. 2023. 4. 29. [명태찌개 만들기] 시원한 명태찌개 명태매운탕 만드는법 레시피 공유! 날이 따뜻해지며 맑아지는가 싶더니 비가 올 것처럼 구름이 많이 끼고 바람도 불어 아직은 아침, 저녁으로 쌀쌀한 날이 이어지고 있습니다. 이런 날에 어울리는 요리를 찾던 중 마트에서 잘 손질된 명태를 발견하고 매콤하며 시원한 '명태찌개'를 끓여 먹기로 하였습니다. 1. 요리하기 전에... 간단하게 알아보는 명태의 다양한 이름! 많은 분들도 아시다시피 명태는 그 상태에 따라 다양하게 불리는 생선 중의 하나입니다. 대표적인 명태의 다른 이름을 아래의 설명으로 확인해 보세요. 1> 생태 : 바로 잡아 올린 싱싱한 명태 2> 동태 : 명태를 급속으로 얼린 것 3> 북어 : 명태를 말린 것 4> 황태 : 얼리고 녹이고를 반복하여 말린 것 5> 코다리 : 상태를 적당히 반쯤 말린 상태 6> 노가리 : 명태의 새끼를 .. 2023. 4. 24. [수육 만들기] 초간단 맛있는 오겹살 수육 만드는 방법! 부드러운 수육 미나리무침과 잘 어울려요! 가끔은 구운 고기보다 삶은 고기, 수육이 먹고 싶을 때가 있습니다. 싱싱한 야채나 김치, 나물 등이 있으면 수육과 함께 싸 먹어도 너무 맛이 좋은데요, 이번 글은 일반적인 수육 고기가 아닌 돼지고기 오겹살로 수육을 만들어 보았습니다. 1. 수육으로도 좋은 오겹살! 보통 돼지고기 수육으로 사용되는 부위는 앞다리 살이나 삼겹살이 일반적입니다. 그런데 이번에는 오겹살이 좋아 보여 구입한 후 수육을 해보기로 하였습니다. 오겹살은 삼겹살과 다르게 껍데기가 붙어 있습니다. 구워서 먹어도 좋지만 삶아서 수육으로 해서 먹으면 부드러운 껍데기와 살코기가 같이 씹혀 식감도 좋고 맛도 더 좋습니다. 2. 재료 * 고기 : 돼지고기 오겹살 500g * 고기 삶기 : 된장 1큰술, 양파 반개, 통후추 적당량, 간 마늘 1 큰술.. 2023. 4. 12. [식재료 만나기] 영양 만점 굴의 효능 및 다양한 굴 석화 요리 알아보기! 굴은 '바다의 우유'라고 불리며 좋은 영양소가 풍부하게 들어있는 대표적인 해산물입니다. 아주 오래전부터 전 세계적으로 굴을 즐겨 먹었으며 영양적으로나 환경적으로나 이점이 많은 식재료입니다. 또한 요리 방법도 다양해서 여러 가지 조리법으로 요리가 가능합니다. 이번 포스팅을 통해서 굴의 전체적인 효능, 영양적 이점 및 환경에 미치는 영향, 다양한 굴 요리에 대해서 살펴보고자 합니다. 1. 굴의 효능 (풍부한 영양소, 수질 개선에 도움) 1> 영양적 이점 : 굴은 다양한 건강상의 이점을 제공하는 영양이 풍부한 식재료입니다. * 단백질, 비타민 및 미네랄의 훌륭한 공급원이며 특히 아연이 풍부하여 상처 치유, 세포 재생 및 건강한 면역체계에 필수적입니다. * 또한 적혈구 생산에 필요한 철분의 좋은 공급원이며 콜레.. 2023. 4. 10. [장조림 만들기] 맛있는 메추리알 소고기장조림 만드는법 곤약 추가한 레시피 제가 좋아하는 마트에 장을 보러 가서 쭉 둘러보다가 껍질을 벗겨 손질된 메추리알을 발견하였습니다. 그래서 떠오른 메뉴는 '메추리알 소고기장조림'입니다. 어릴 때 어머니가 많이 해주셔서 정말 맛있게 먹은 기억이 있는데 이제는 제가 저만의 레시피로 만들어 보려고 합니다. 1. 만들기 전에 (한 그릇 뚝딱 밥도둑 반찬) 장조림은 장조림 하나만 있어도 밥 한 그릇은 먹을 수 있을 만큼 맛이 너무 좋습니다. 그 안에 들어가는 메뉴가 무엇인지에 따라 분위기와 맛이 조금씩 달라지기는 하지만 언제 어디서 먹어도 좋은 장조림입니다. 주로 장조림용 소고기와 메추리알을 넣어 만들고 여기에 꽈리고추나 버섯 등을 추가하여 더욱 진한 맛을 낼 수 있습니다. 2. 메추리알 소고기장조림 재료 * 이번 장조림은 메추리알 1kg을 기준.. 2023. 4. 6. [미나리무침 만들기] 초간단 맛있는 미나리무침 레시피 양념 만드는법 전국적으로 꽃이 만개하기 시작하며 따뜻한 봄이 다가왔습니다. 이런 봄에는 향긋한 제철 야채(채소)들이 많은데요 이번에 코스트코에 갔더니 봄 미나리가 나와 바로 구입하였습니다. 그리고 언제 먹어도 맛있는 미나리무침을 만들어 여러분께 만드는 법 레시피를 소개해드리고자 합니다. 1. 만들기 전에... (봄 제철 야채는 무엇이 있을까?) * 봄에는 특히 많은 사람들의 입맛을 자극하는 맛좋은 제철 야채들이 많이 나옵니다. 대표적으로 달래, 냉이, 미나리, 취나물 등이 있습니다. 밥에 비벼먹으면 너무 맛있는 달래장이나 냉이된장국은 누구나 좋아하는 대표적인 봄 요리입니다! 또한 이번에 만들게 된 미나리 또한 탕에 넣어도 좋고 무쳐먹어도 맛있고 생으로 먹어도 좋은 봄의 야채 중 하나입니다. 2. 미나리무침 재료 (맛있.. 2023. 4. 3. 이전 1 2 3 4 5 6 다음 반응형
