[제육볶음 만들기] 맛있는 밥도둑 김치 제육볶음 만드는 법! 색다르게 콩나물 추가한 레시피!

오늘은 집 냉동실에 남은 돼지고기를 이용해서 아주 맛있는 '제육볶음'을 만들었습니다. 여기에 김치와 콩나물을 추가하여 밥이 너무너무 생각나는 아주 깔끔하고 식감도 좋은 색다른 제육볶음입니다!

1. 요리를 시작하기 전에... (냉장고의 콩나물, 돼지고기를 이용하자!)

콩나물은 제가 정말 좋아하는 식재료 중의 하나여서 장 보러 마트를 갈 때마다 꼭 하나씩은 사 옵니다. 콩나물을 조금 쓰고 남은 게 있어 시원한 콩나물국을 끓일까 하다가 냉동실에 남은 삼겹살이 생각나서 제육볶음을 만들고 마지막에 콩나물과 같이 볶아 색다른 제육볶음을 만들어 보기로 하였습니다.

2. 김치 제육볶음 재료

  * 고기 : 돼지고기 삼겹살 200g (앞다리살 등으로 대체 가능)

  * 야채 : 양파 1개, 파 1개, 당근 반개, 콩나물 적당량(생략 가능)

  * 김치(포인트) : 적당히 익은 반찬용 김치

  * 양념 : 다진마늘 1큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨

3. 요리 시작 (포인트는 김치!)

  1> 야채 준비 : 준비한 야채를 먹기 좋게 썰어 그릇에 담아 준비해 둡니다.

제육볶음 만들기 야채 준비

  2> 팬에 파 볶기 : 팬에 적당히 기름을 두르고 파기름을 내기 위해 파를 볶아줍니다.

제육볶음 만들기 팬에 파 볶기

  3> 고기 볶기 : 파 기름이 나오면 준비한 고기를 먹기 좋게 썰어 파와 같이 볶아줍니다.

제육볶음 만들기 고기 볶기

  4> 야채 볶기, 설탕 넣어주기 : 고기가 적당히 익으면 준비한 양파와 당근도 넣어서 같이 볶아줍니다. 파기름과 고깃기름이 야채와 잘 어우러져 맛있는 향을 내며 설탕 한  큰 술도 함께 넣어 잘 볶아줍니다.

제육볶음 만들기 야채 볶기, 설탕 넣기

  5> 김치와 양념 넣기 : 적당량의 김치와 다진마늘 한 큰 술을 넣어줍니다. 그 후에 준비한 양념을 넣어 강한 불에 볶아줍니다.

제육볶음 만들기 김치, 양념넣기

  * 김치 제육볶음이 아주 맛있게 볶아지고 있습니다! 

6> 콩나물 넣기(생략가능) : 보통 제육볶음에 콩나물을 넣지 않지만 저는 색다른 식감과 깔끔한 맛을 위해 마지막에 콩나물을 조금 올려 같이 볶아주었습니다. 

제육볶음 만들기 콩나물 넣기

4. 참기름 두르고 참깨 뿌리고 제육볶음 완성!

김치 제육볶음 완성

김치, 콩나물이 고기와 잘 어우러져 맛있는 김치 제육볶음이 완성되었습니다. 김치의 상큼한 향도 올라오면서 정말 밥과 잘 어울리는 밥도둑 제육볶음입니다.

제육볶음 김치,콩나물,고기 한 점

집에 돼지고기가 남아있다면 간단하게 만들어 볼 수 있는 국민요리 제육볶음입니다. 김치와 콩나물을 추가하여 조금 색다르게 만들어봤는데 어떠신가요? 고기와 김치, 콩나물을 함께 집어 흰쌀밥과 함께 맛있는 식사 한 끼 추천드립니다!

이 세상의 모든 요리를 만들어 보고 싶은 가고시마청년의 제육볶음 요리였습니다. 잘 먹겠습니다^^ 

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