여유가 있으면 항상 가고 싶은 본가 전주! 와이프와 휴가를 맞추어 오랜만에 전주에 다녀왔습니다. 맛의 고장 전주에 갔으니 특별하면서 몸도 건강해지는 보양식이 뭐가 있을까 생각하다가 백숙이 생각이 났고 능이백숙 맛집으로 소문난 전주 '초원식당'에 다녀왔습니다.
1. 식사하기 전에 능이버섯은? (버섯 중의 일등 버섯!)
능이버섯은 많은 버섯들 중에서도 그 영양이 뛰어나 가장 으뜸으로 알려진 버섯입니다. 칼로리가 매우 낮고 섬유소와 수분이 풍부하여 포만감을 주어 다이어트 음식으로도 적합합니다.
또한 능이버섯은 그 효능이 뛰어나 우리 몸 건강에 매우 좋은 버섯입니다.
1> 혈관질환예방 : 능이버섯은 혈액순환을 원활하게 하여 혈관 건강 및 질환 예방에 도움이 됩니다.
2> 항암작용 : 암세포의 발생과 증식을 억제하고 전이를 막아 항암효과에 좋습니다.
3> 소화불량 : 단백질 분해성분이 다량 함유되어 있어 과식 후 소화불량 해소하는데 도움이 됩니다.
4> 면연력 및 기관지 질환 : 각종 비타민이 골고루 함유되어 있어 기관지질환 예방에 도움이 됩니다.
2. 위치 (전북 전주시 완산구 모악로 4715 우성신성타운)
전주 초원식당은 평화동 우성신성타운아파트 상가 1층에 위치하고 있으며 전주 한옥마을을 기준으로 차로 약 10분, 전주역을 기준으로 약 20분 정도의 거리에 위치하고 있습니다.
* 전주의 초원식당이 이름이 같은 여러 곳이 검색될 수도 있는데 평화동 우성신성타운 아파트 상가로 오시면 됩니다!
* 아쉽게도 주차장이 따로 없지만 아파트 주차장이나 주변 상가 골목에 잠깐 주차하고 식사하시면 될 듯합니다.
3. 전주 초원식당 메뉴!
식당 안으로 들어가자마자 주방 쪽에 아주 크게 메뉴가 보입니다.
초원식당은 전주 현지인 찐 맛집으로 메뉴가 다양합니다. 그중에서도 해물불낙전골, 능이백숙, 닭볶음탕, 옻닭, 백숙은 예약이 필수입니다. 예약이 필수인 이유는 준비시간도 오래 걸리기도 하지만 그날그날 좋은 재료들을 바로 준비하여 제공하기 때문이라고 해요!
이 외에도 오리주물럭, 삼겹살, 시원한 다슬기탕과 수제비, 김치찌개 등이 있으니 참고해주세요.
4. 전주 초원식당 기본 반찬 세팅 (10가지의 반찬)
역시 언제나 느끼지만 전주의 기본 반찬은 푸짐하며 다양하며 정도 넘치는 것 같습니다. 맛 좋은 파김치를 시작으로 10가지의 반찬이 나왔습니다. 이 반찬만으로도 공깃밥 1그릇은 다 먹을 수 있을 것 같아요.
특히 서비스로 주신 직접 따오신 두릅은 너무 감동이었습니다. 제철에 맛 좋은 두릅을 조금도 아니고 많이 한 접시 담아주셨습니다. 두릅의 양도 너무 좋고 초장에 찍어 먹으니 너무 맛있었습니다.
5. 능이백숙의 등장 (토종닭과 자연산 능이버섯의 조합!)
저희는 능이백숙을 미리 예약을 해서 많이 기다리지 않고 능이백숙이 나왔습니다. 엄청 푸짐한 양에 깜짝 놀랐습니다. 능이백숙의 향이 솔솔 올라오며 진한 국물이 너무 맛있어 보입니다.
이곳 전주 초원식당의 능이백숙은 닭도 아주 큰 토종닭으로 요리를 한다고 합니다. 또한 능이버섯도 대부분 수입산이 많은데 심마니께서 직접 따오신 자연산 능이버섯만을 사용한다고 하니 정말 최고의 능이백숙이라고 볼 수 있네요!
능이백숙 한상차림이 완성되었습니다. 배고파서 빨리 불을 켜고 끓여서 맛있게 먹어봅니다.
어머니께서 닭다리살과 함께 백숙을 한 접시 떠 주셨습니다. 뼈 보이시나요? 엄청 길고 큰 닭다리뼈가 보입니다. 살코기도 부드럽고 맛있었고 능이버섯과 함께 먹으니 향도 좋았습니다.
이렇게 맛있는 보양식 능이백숙에 술 한잔 안 한다면 서운합니다. 바로 가족들과 소주 한잔 시원하게 하였습니다.
이번에는 닭가슴살과 자연산 능이버섯을 함께 떠서 먹어보았습니다. 능이버섯의 부드러운 맛과 향이 너무 좋았습니다.
그리고 진하게 우러난 능이백숙의 국물이 정말 보약을 먹는 느낌이었습니다. 닭과 능이버섯에서 우러난 건강한 모든 맛이 다 느껴지는 것 같네요!
6. 마무리는 역시 죽!
백숙을 거의 다 먹었을 때, 빠질 수 없는 메뉴! 죽을 주문 합니다. 진하고 진한 국물에 죽을 해서 먹으니 속이 정말 든든하고 건강해지는 느낌입니다. 분명히 배가 엄청 불렀는데도 죽이 부드럽게 계속 잘 들어갑니다.
많은 버섯들이 있지만 맛과 효능이 좋은 귀한 버섯! 능이버섯을 넣은 능이버섯백숙은 우리 몸을 더욱 건강하게 해 주고 기도 불어넣어주는 보양식과 다름없습니다. 주변에 꽃들이 활짝 피고 선선한 봄바람이 부는 요즘, 사랑하는 가족들과 함께 연인들과 함께 맛의 고장 전주로 오신다면 능이백숙 한상 어떠신가요?
건강한 사람에게는 더 큰 활력을 주고 몸이 안 좋으신 분들에게는 보약과도 같고 어린아이들에게는 쑥쑥 크게 성장을 도와주는 전주 초원식당 능이백숙 강력 추천드립니다!
오늘도 내돈내산 맛있는 음식 감사합니다! ^^
<추가 맛집 정보 밑에 링크 ▼▼ 클릭해 주세요>
2023.03.06 - [맛집] - [전주 카페 맛집] 온더힐 감성카페 고구마롤 소금빵 완전힐링! 대형산책로!
[전주 카페 맛집] 온더힐 감성카페 고구마롤 소금빵 완전힐링! 대형산책로!
가족행사가 있어 고향인 전주에 내려갔습니다. 점심 식사로 배를 든든하게 채운 후, 요즘 전주에서 핫하다고 알려진 카페! 전주 호성동에 위치한 카페 '온더힐(ON THE HILL)'을 방문하였습니다. 1.
kagoshima88.tistory.com
'맛집' 카테고리의 다른 글
| [전북 전주 맛집] 한옥마을 외할머니솜씨 디저트 카페 팥빙수 맛집! 옛날흑임자팥빙수 먹은 찐 후기! (67) | 2023.05.07 |
|---|---|
| [전북 전주 맛집] 전주 한옥마을 맛집 '베테랑칼국수' 본점 방문! 쫄면, 고기만두와 함께! (76) | 2023.05.05 |
| [인천 가정 맛집] 도담참치&스시 스페셜 참치 리필가능 먹방 찐 후기! (75) | 2023.04.27 |
| [제주 애월 맛집] 제주도 순두부는 일품순두부! 제주 순두부찌개 맛집! 돌솥밥과 함께! (77) | 2023.04.21 |
| [제주공항 맛집] 공항 근처 물회와 전복죽은 도두해녀의집! (66) | 2023.04.20 |
댓글