전주 사람이라면 모를 수 없는 칼국수 맛집! 베테랑칼국수를 전주 방문할 때마다 가려고 했지만 몇 번의 실패 끝에 드디어 가게 되었습니다. 어머니의 어릴 적 추억도 가득한 전주 '베테랑칼국수' 본점을 어머니, 와이프와 함께 신나게 다녀왔습니다!
1. 맛보기 전에... (오랜 역사를 지닌 지방의 칼국수)
전주의 '베테랑칼국수'는 1977년부터 영업을 쭉 이어오고 있는 역사가 있는 칼국수 맛집입니다. 대표메뉴인 칼국수는 특유의 걸죽한 스타일로 고소하며 맛있고 쫄면, 만두 그리고 계절에 따라 나오는 소바도 맛있기로 유명합니다.
현재는 서울의 몇군데에 분점도 생길 정도로 그 맛이 소문이 난 것 같습니다. 저희 어머니는 어릴 적 베테랑칼국수가 소박하게 운영할 때부터 다니셨다고 합니다. 그 맛이 변하지 않고 맛있어 나이가 들어서도 계속 찾게 되는 그런 맛입니다.
2. 위치 (전북 전주시 완산구 경기전길 135)
전주 베테랑칼국수는 전주의 관광명소인 한옥마을 안에 위치하고 있습니다. 한옥마을 방문을 계획하신 분들은 쉽지 않게 5분 내로 베테랑칼국수에 도보로 도착하실 수 있습니다. 또한 전주역을 기준으로 자차로 20분 정도의 거리입니다.
* 베테랑칼국수 주차장 : 본관 바로옆에 주차장이 있습니다. 식당 이용하시면 1시간 주차이용권을 받을 수 있습니다.
*한옥마을 주변 주차장 : 한옥마을 곳곳에서 운영 중인 사설 주차장을 이용해 주시면 되겠습니다. 특히 주말, 공휴일의 경우에는 한옥마을 내 차량 진입이 통제되므로 주의해 주시고 근처 전주남부시장 주차장 등을 이용해 주시면 되겠습니다.
3. 메뉴 (언제나 정겨운 칼국수, 쫄면, 만두)
저희는 평일 점심시간 좀전인 11시쯤 방문하였습니다. 그런데도 이미 주차장에 많은 차들이 들어오고 있었어요. 다행히 줄은 없어 바로 테이블을 안내받았습니다.
벽면에 큼직하게 메뉴판이 있었고 역시 대표메뉴 칼국수(8,000원)을 시작으로 쫄면(7,000원), 고기만두, 김치만두가 있었습니다.
원래 베테랑에는 고기만두만 있었는데 김치만두가 출시되었더라구요. 고기만두와 반반주문이 가능하다고 하니 참고해 주세요.
언제나 이곳에 오면 모든 메뉴를 다 시켜서 먹습니다. 그래서 이번에도 칼국수, 쫄면, 고기만두를 주문하였습니다.
4. 고기만두의 등장!
주문을 하고 나면 물과 기본찬인 단무지와 깍두기를 세팅하여 줍니다. 이곳은 기본찬인 단무지와 깍두기가 너무 맛있습니다. 칼국수와도 어울리고 쫄면 하고도 어울려 많이 먹는 편입니다.
가장 먼저 고기만두가 나왔습니다. 베테랑칼국수의 고기만두는 먹을 때마다 느끼지만 너무 맛있습니다. 안에 들어가는 만두소가 정말 가득하며 다른 만두와는 달리 육즙도 있고 야채들의 다양한 맛도 동시에 다 느껴지는 그런 맛입니다. 특히 만두피가 정말 얇은데 그 만두피가 소와 잘 어우러져 간도 잘 맞고 식감도 좋았습니다.
막 쪄서 나온 고기만두는 정말 맛있어 보입니다. 연기가 솔솔 올라와 뜨거울 때 만두 한 개를 집어 호호 불며 바로 먹는 그 맛이 너무 좋습니다.
고기만두를 한입 가득 넣고 오랫동안 씹으며 만두의 맛을 느꼈습니다. 정말 고기만두도 맛있지만 아직 먹어보지 않은 김치만두도 다음에 꼭 시켜보려고 합니다. 주변의 많은 분들이 반반만두를 시켜서 고기만두와 김치만두를 동시에 느끼고 있었습니다.
5. 베테랑칼국수 등장!!
드디어 정말 오랜만에 만나는 베테랑칼국수가 나왔습니다. 제가 학창 시절 어머니와 함께 가서 먹었던 그 비주얼 그대로 향도 그대로 양도 그대로 너무 반가웠습니다.
많이 유명해져서 아시는 분들도 많겠지만 베테랑칼국수는 일반 칼국수와는 조금 다르게 비교적 걸쭉한 편입니다. 달걀을 많이 풀어 칼국수 면 사이사이에 계란도 많이 있고 특히나 들깨가루와 김가루는 칼국수의 맛을 엄청나게 끌어올리며 고소함과 감칠맛을 주는 역할을 제대로 하고 있습니다.
막 나온 칼국수를 잘 저어서 들깨가루와 김가루, 고춧가루를 잘 섞어 줍니다. 고소한 향이 올라오며 식욕을 자극합니다. 언제나 먹어도 맛있던 베테랑칼국수를 오랜만에 만나 바로 먹었습니다.
6. 쫄면의 등장!!!
베테랑칼국수에 오면 꼭 먹어야 하는 메뉴 중에 쫄면이 있습니다. 이 쫄면은 비주얼 상 다른 쫄면과 크게 다를 게 없어 보이는데 그 맛은 개인적으로 다른 쫄면과는 많이 다른 것 같습니다. 아마 양념과 쫄면의 쫄깃함이 조금 다른 게 아닐까 하는 개인적인 생각입니다. 안에 들어있는 양배추와 오이 그리고 무엇보다도 콩나물이 쫄면과 너무 잘 어울려 계속 당기는 맛입니다.
쫄면의 양념이 전체적으로 잘 뭍을 수 있게 젓가락을 이용해서 꼼꼼히 비벼줍니다. 안에 있는 콩나물, 오이, 양배추와 쫄면을 적절히 섞어가며 잘 비벼주면 정말 먹음직스럽게 쫄면이 빨게 집니다.
완성된 쫄면을 함께 주문한 고기만두에 둘러 같이 먹어도 너무 맛있습니다.
7. 오늘도 완식 성공!
오랜만에 먹어서 더 맛있었던 전주 베테랑칼국수 본점에서의 칼국수, 쫄면 그리고 고기만두의 식사는 행복하게 완식으로 끝이 났습니다. 먹을 때는 몰랐는데 다 먹고 보니 정말 배가 엄청나게 불렀네요. 어머니 그리고 와이프와 함께여서 따뜻한 마음까지도 크게 부른 행복한 식사였습니다.
많은 분들이 어렸을 때 즐겨 먹었던 정말 맛있게 기분 좋게 먹었던 추억의 음식들이 하나, 둘씩은 있을듯합니다. 저는 이 베테랑칼국수의 음식들이 그런 추억의 음식인데요. 어머니의 어릴 적 추억, 이제는 저의 어릴적 추억도 더해져 언제나 생각나는 그런 식당이 되었습니다.
전주의 한옥마을에 오셔서 든든하며 색다른 칼국수를 맛보고 싶으시다면 베테랑칼국수 전주본점을 강력추천드립니다. 또한 맛있는 쫄면과 고기만두, 김치만두도 있으니 함께 즐겨보시면 만족스러운 식사시간이 될 것 같아요!
오늘도 내돈내산 맛있는 음식 감사합니다! ^^
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