겨울철이 되면 많은 분들이 찾는 제철 음식 중에 대방어 회가 있습니다. 대방어는 참치와 비슷하게 각 부위별로 맛도 다르고 먹는 재미가 있어 많은 사람들이 즐겨 찾습니다. 지금 이 시기에 꼭 먹어야 하는 대방어 회! 최근에 알게 된 '감탄회수산'에서 배달하여 너무 맛있게 먹었습니다.
1. 왜 겨울 대방어를 찾게 될까?
대방어는 여름보다는 겨울에 먹는게 더 좋다고 알려져 있습니다. 방어는 크기가 클수록 더 맛있습니다. 그래서 겨울에 살을 많이 찌운 8~10KG 이상의 대방어들이 맛이 좋습니다. 특히 등치가 커진 대방어는 각 부위별로 기름도 올라오고 근육조직이 단단해져서 쫄깃한 식감을 자랑하는 부위도 있습니다. 참치와 비슷하게 많은 부위들이 있는데 등살, 배꼽살, 꼬리살 등이 있고 뱃살은 지방이 풍부하여 대방어 특유의 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
2. 올해 첫 방어 배달! (감탄회수산)
올해 첫 대방어는 식당을 직접 찾아가지 않고 배달을 통해 먹게 되었습니다. 인천 송도 주변에 위치한 '감탄회수산'에서 주문을 하게 되었습니다.
* 위치 : 인천 연수구 독배로 29 윤프라자 1층
역시나 많은 분들이 겨울을 맞아 회를 찾으시는지 배달은 약 50~60분 걸린다고 나왔습니다. 그러나 기분 좋게 대방어를 기다리며 약 40분 정도 후에 대방어가 도착하였습니다.
3. 대방어 중 사이즈 (감탄회수산) + 해산물 서비스
대방어를 보자마자 와! 대박이다를 여러번 외친 것 같습니다. 대방어 회의 양도 많았을뿐더러 내장까지 푸짐하게 손질해 주셨습니다. 이곳 '감탄회수산'에서의 첫 주문이었는데 정말 엄청 큰 감동과 감탄을 하였습니다.
대방어 회로 너무 좋아했는데 같이 온 해산물 모듬이 더욱 기쁘게 해 주었습니다. 석화를 비롯하여 피조개, 새우, 멍게 등 서비스로 주신 해산물도 너무 구성이 좋았고 퀄리티도 좋았습니다. 바로 이 식당에 단골이 되고 싶은 생각이 들었습니다.
기분 좋게 먹기 전에 아주 멋진 방어회와 해산물을 사진으로 남기고 이제 본격적으로 먹어봅니다.
방어회도 양이 많았는데 내장까지 골고루 담아주셨습니다. 내장 매니아인 저로써는 정말 좋았습니다. 방어도 다양한 부위별로 잘 담아주셔서 다양한 맛을 잘 느낄 수 있었습니다.
4. 좋은 음식에 빠질 수 없는 술!
역시 좋은 음식에는 술이 빠질 수 없죠. 오늘은 전에 사두었던 소주인 새로를 한 잔 하였습니다. 깔끔한 끝 맛이 매력적인 새로와 대방어의 고소한 맛은 잘 어울렸습니다. 소주 한 잔에 대방어 회 한 입! 푸짐했던 대방어도 하나 둘 줄어들고 너무 행복한 식사가 마무리가 되어갑니다.
겨울이 되면 언제나 생각나는 대방어 회! 지금 꼭 먹어야하는 제철 생선인 만큼 여러분들도 드셔보세요! 배달도 좋고 직접 식당을 찾아가셔도 좋습니다! 다양한 부위, 다양한 맛을 자랑하는 대방어를 먹으며 가족들과 좋은 시간 보내시면서 한 해를 마무리해도 좋을 것 같습니다!
인천 송도 주변에 위치한 '감탄회수산' 대방어 회 배달은 너무나도 행복한 시간을 가져다 주었습니다. 푸짐하게 많은 부위를 두툼하게 썰어 주신 사장님께도 감사드리며 다음에 또 주문하려 합니다.
오늘도 내돈내산 맛있는 음식 감사합니다! ^^
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